機械工程系成立於 1991 年，由 28 位來自全球知名大學的教授所組成，他們皆擁有博士學位，並擁有豐富的產業經驗。ME 的教學強調卓越的學術成就以及參與校際活動和競賽，讓學生具備機械工程基礎以及多學科應用的專業知識。本學系在機床與智慧型製造領域已展現出強大的研究能力，並享有極佳的聲譽。自 2008 年起，ME 課程已通過台灣工程教育學會 (IEET) 的認證。